.png)
1Nấm mỡ xào tỏi
Nấm mỡ xào tỏi là một món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến các món ăn từ nấm mỡ. Những miếng nấm mỡ tròn, màu nâu vàng cánh gián đẹp mắt, vị ngọt thanh, giòn dai rất ngon kết hợp cùng vị béo của bơ, thơm của tỏi, tiêu vô cùng bắt miệng.
Công thức làm món Nấm Mỡ xào tỏi vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm nấm mỡ xào tỏi
500gr nấm mỡ
5 tép tỏi
1/2 củ hành tây
1 nhánh ngò rí
Gia vị:muối, tiêu, bơ, lạc, dầu ăn.
Cách làm nấm mỡ xào tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm mỡ sau khi mua về để nguyên, cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.
Hành tây mua về, bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
.jpg)
Bước 2 Xào nấm
Đun nóng chảo trên lửa lớn rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh bơ lạt vào. Khi bơ đã tan và sôi, thêm hành tây xắt nhỏ và xào trong 2 phút.
Khi bạn có thể ngửi thấy mùi hành, thêm nấm vào nồi và áp chảo trên lửa lớn cho đến khi phần dưới có màu nâu. Lật nấm lại và tiếp tục áp chảo mặt còn lại.
Áp chảo nấm cho đến khi vàng đều 2 mặt, nấm có mùi thơm đặc trưng thì giảm lửa nhỏ, cho tỏi băm vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo thêm 2 phút nữa cho nấm chín hẳn và thấm đều gia vị.
Nếm lại gia vị lần cuối, cho ngò rí đã cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 30 giây cho rau chín thì tắt bếp. Vậy là món ăn này đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 3 Thành phẩm
Những món ăn được bày biện đẹp mắt và tỏa hương thơm khắp căn bếp của bạn. Những miếng nấm mỡ tròn có màu vàng nâu đẹp mắt được áp chảo trong lớp bơ hấp dẫn.
.jpg)
3Thưởng thức
Nấm mỡ được xào vừa chín tới và thấm gia vị, vẫn giữ được vị ngọt giòn của nấm. Ngoài ra còn có rau mùi và hạt tiêu làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Là món ăn đơn giản, cách làm không phức tạp, nguyên liệu dễ kiếm nhưng ăn vô cùng bắt vị. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!
Trên đây là công thức làm nấm mỡ xào tỏi thơm lừng, thấm vị mà Nấm Huỳnh Gia muốn chia sẻ đến bạn. Hãy lưu lại bài viết này và trổ tài ngay cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
2 Nấm mỡ nhồi thịt kho
Nấm mỡ nhồi thịt kho thơm ngon lạ miệng, đây sẽ là món ăn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Nấm mỡ mềm, dai và ngọt tự nhiên kết hợp với nhân thịt heo béo béo được nêm nếm vừa ăn vô cùng bắt miệng. Nếu đang lăn tăn tìm một món ăn cho bữa cơm thêm hấp dẫn và lạ miệng thì hãy tham khảo ngay món ăn này nhé!
Cách làm món nấm mỡ nhồi thịt kho
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để ướp thịt heo xay, bạn cho thịt vào tô và trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Đối với nấm mỡ, bạn cần dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt luôn phần gốc bị đen. Tiếp theo, rửa qua nấm với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với 2 lần nước sạch và để ráo. Khéo léo cắt phần chân của nấm mỡ và tạo một lỗ nhỏ ở phần thân để dễ dàng nhồi thịt vào bên trong. Phần chân nấm cắt nhỏ để dành để dùng khi kho.
Tỏi cần được lột vỏ và rửa sạch trước khi băm nhỏ.
.jpg)
Bước 2Nhồi nhân thịt
Dùng muỗng múc một lượng vừa đủ thịt đã ướp gia vị và nhồi vào bên trong phần thân của nấm mỡ. Ép chặt để đảm bảo thịt không bị rơi ra khi kho. Tiếp tục nhồi thịt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3 Làm nấm mỡ nhồi thịt kho
Sử dụng một nồi nhỏ, cho một muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đảo đều chân nấm đã cắt nhỏ trên bếp trong khoảng hai phút ở lửa vừa.
Nêm nếm gia vị với hai muỗng canh dầu hào, một muỗng canh nước tương, một muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng canh đường và thêm một nửa chén nước lọc vào, đun sôi trên bếp khoảng 5 phút.
Cho phần nấm mỡ đã nhồi thịt vào, hạ lửa nhỏ và đậy nắp. Tránh đảo để thịt không rớt ra ngoài. Nấu khoảng 10 phút, sau đó mở nắp ra và đun trên lửa nhỏ đến khi phần nước ngập một nửa phần nấm.
Nêm lại gia vị theo khẩu vị gia đình và tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa và rắc ít tiêu xay lên bên trên để thêm mùi thơm.
Bước 4 Thành phẩm
Khi chế biến xong, món nấm mỡ nhồi thịt kho có một lớp vỏ nấm mỡ mềm mịn. Khi nhấm nháp, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp của độ mềm mịn của nấm mỡ và độ dai, mềm của thịt.
Món ăn có hương vị đậm đà, mặn mà và thơm ngon. Bạn có thể kết hợp với cơm trắng hoặc cơm nếp để tăng thêm hương vị và trở thành một món ăn ngon và bổ dưỡng.
3 Nấm mỡ kho tiêu
Nấm mỡ kho tiêu có nấm mỡ mềm dai thấm đều gia vị mặn ngọt cay đủ vị, tiêu cay nồng thơm lừng ăn cực lạ miệng. Món ăn này không chỉ thơm ngon lạ miệng mà còn cực kỳ dinh dưỡng, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm dưa leo, cà chua hay rau luộc đấy nhé!
Nguyên liệu làm nấm mỡ kho tiêu
250g nấm mỡ
Gia vị:Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước màu
2Cách làm nấm mỡ kho tiêu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm mỡ sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân, đem ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Hành lá loại bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tìm lột bỏ vỏ, cắt lát. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
.jpg)
Bước 2 Làm sốt tiêu kho nấm
Cho vào tô 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt và 6 muỗng canh nước lọc sau đó khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
Bước 3 Kho nấm
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, đun sôi một ít dầu ăn rồi cho phần hành lá, hành tím, gừng đã sơ chế vào phi thơm. Kế đến, cho nấm mỡ vào và đảo đều tay, khi nấm đã hơi chín tới, thì bạn cho chén nước sốt kho tiêu đã chuẩn bị vào.
Kho tới khi nước sốt sệt lại thì bạn cho hành, ớt vào và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là món nấm mỡ kho tiêu đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho nấm kho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng nhé, bạn có thể ăn kèm với dưa leo hay cà chua đều được.
Nấm mỡ kho tiêu là một món ăn thanh đạm, dễ ăn. Nấm giòn dai, có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt kho tiêu đậm đà và ớt cay nồng càng có vị ngon hấp dẫn, cực kỳ bắt cơm.
4 Nấm mỡ sốt tiêu đen
Nấm mỡ sốt tiêu đen là một món ăn độc đáo, vô cùng thơm ngon mà không phải ai cũng biết và được thưởng thức. Nguyên liệu chế biến món ăn này vô cùng đơn giản là nấm mỡ và một số gia vị, cách làm vô cùng đơn giản. Đây là một món ăn khai vị, ăn kèm với bánh mì cũng vô cùng thơm ngon, nấm mỡ dai mềm thấm đều gia vị đậm đà vô cùng ngon miệng.
5 Nấm mỡ kho củ cải
Nấm mỡ kho củ cải rất ngon miệng, món ăn không quá đậm đà, vô cùng nhẹ nhàng thanh đạm và cả chay hay mặn đều dùng được. Nguyên liệu chế biến món ăn này vô cùng đơn giản chỉ gồm 2 nguyên liệu chính là nấm mỡ và củ cải, cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần kho như bình thường và nêm nếm vừa vị gia đình là có ngay một món ăn cơm thơm ngon.
6 Nấm mỡ bông cải
Nếu bạn đang lăn tăn không biết nên nấu món xào nào để chiêu đãi cả gia đình thì có thể tham khảo món ăn này. Nấm mỡ dai mềm,bông cải giòn giòn có vị ngọt tự nhiên thấm đều gia vị vô cùng thanh mát bắt miệng và không bị ngán. Bông cải xào nấm mỡ với nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh chóng, hương vị thơm ngon.
