HƯƠNG VỊ VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA NẤM HỒNG NGỌC
Trong Nấm Hồng Ngọc có chứa lượng lớn các loại vitamin B (B1, B2, B3, B6, B12), các amino axit, Kali, Phốt pho, Magie, Canxi, Kẽm, Selen, chất xơ và một vài hoạt chất khác.
Protein của nấm chứa trên 20 loại acid amin có hàm lượng gần tương đương so với thịt động vật.
Đặt biệt nấm có hàm lượng chất béo thấp, không có chất béo "no" , và hoàn toàn không có cholestetrol, tương đối giàu chất xơ giúp mau no nên rất thích hợp với những người ăn chay hay ăn kiêng, mà vẫn đảm bảo đủ vi chất dinh dưỡng, không lo thiếu máu, thiếu sắt, hay ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất.