.png)
Tại sao Cần Bảo Quản Nấm Mỡ Tươi Đúng Cách?
Bảo quản nấm mỡ tươi đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị tốt nhất mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Và để món ăn từ nấm mỡ được ngon thì bạn nên lựa chọn nấm mỡ tươi chất lượng. Nên chọn nấm có màu sắc đều màu, không có vết thâm hoặc mốc, mùi lạ hay có hiện tượng đổ nhầy.
Ba Cách Bảo Quản Nấm Mỡ Tươi
1. Bảo quản ở ngăn mát
Tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản nấm mỡ tươi. Hãy làm theo các bước sau:
Sử dụng túi nylon hoặc hộp lưu trữ thực phẩm kín đáo.
Rửa nấm mỡ tươi nhẹ bằng nước sạch và lau khô bằng khăn sạch.
Đặt nấm trong túi nylon hoặc hộp, sau đó đậy kín nắp.
Đặt vào ngăn lạnh của tủ lạnh, nơi nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp giúp nấm bền lâu hơn.
Tránh để nấm tiếp xúc trực tiếp với không khí, tránh sờ tay trực tiếp vào nấm.
Nấm mỡ tươi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày kể từ ngày đóng gói. Vì vậy, khi mua nấm bạn nên chú ý để bảo quản đảm bảo được chất lượng tốt nhất.
2. Bảo quản ở ngăn đông
Nếu bạn không dùng hết nấm mỡ tươi, bạn có thể đóng đá đông chúng để sử dụng sau này. Đây là cách bạn nên làm:
Rửa và lau khô nấm mỡ tươi.
Cắt nấm thành từng lát hoặc miếng nhỏ.
Đặt lát nấm vào túi zip, túi hút chân không hoặc hộp lưu trữ đá đông.
Đậy kín nắp hoặc túi, đảm bảo không có không khí bên trong.
Đặt vào ngăn đông và lưu trữ trong thời gian tối đa 30 ngày.
3. Sấy khô
Nếu bạn muốn bảo quản nấm mỡ tươi lâu dài, bạn có thể làm nấm mỡ tươi khô. Dưới đây là cách thực hiện:
Rửa sạch và lau khô nấm mỡ tươi.
Cắt nấm thành từng lát mỏng.
Đặt lát nấm lên khay lò sấy thực phẩm.
Sấy ở nhiệt độ khoảng 60-7000 và sấy trong vòng 5-7 giờ hoặc đến khi nấm khô hoàn toàn.
Sau khi nấm đã khô, đặt chúng trong túi nylon hoặc hộp kín, sau đó lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Cách làm sạch nấm mỡ khi mới mua về
Khi mua nấm về, bạn cần loại bỏ những vết bẩn ở chân nấm và rửa qua dưới vòi nước để đảm bảo nấm không bị ngấm nhiều nước. Nấm ngấm nhiều nước khiến nấm nhạt và mất chất dinh dưỡng.
Nếu bạn cảm nhận mùi hôi nhẹ từ nấm, thường xảy ra với nhiều loại nấm do chúng phát triển trong môi trường ẩm ướt, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi này bằng cách đổ một chút nước ấm và gừng vào thau, sau đó ngâm nấm trong hỗn hợp này 2-3 phút. Sau đó vớt ra để ráo, lúc này bạn có thể yên tâm chế biến món nấm mỡ mình thích.
Hy vọng với 3 cách bảo quản trên mà Nấm Huỳnh Gia tổng hợp sẽ giúp bạn có bảo quản nấm mỡ thành công nhé!
