Những món ngon được chế biến từ Nấm Chân Dài

►Top món ngon dinh dưỡng với Nấm Chân Dài:

1.Món Nấm Chân Dài sốt tiêu xanh

Nguyên liệu

• Nấm chân dài: 3-5 cây nấm

• Tiêu xanh: 1 cụm

• Dầu ăn, nước tương

•  Bột năng

• Hạt nêm chay và tương cà.

• 

• Công thức chế biến

• Rửa nấm: rửa sạch tai nấm dưới vòi nước, và cắt riêng phần mũ nấm ra khỏi thân nấm. Tiếp đến, dùng dao lột hết vỏ bên ngoài thân nấm để, rửa lại một lần nữa cho sạch và vào rổ cho đến khi ráo nước.

  Thái nấm theo từng lát chéo dài mỏng, đều nhau để dễ dàng thưởng thức và gia vị có thể ngấm đều vào nấm. Dùng chày đâm nhuyễn tiêu xanh đã được chuẩn bị sau đó cho ra bát.

  Cho một ít dầu vào trong chảo, cho hành tím hoặc hành baro được cắt nhuyễn bỏ chảo, đảo đều cho đến khi hơi ngả vàng. Tiếp đến cho 1 muỗng canh nước tương vào, ¼ chén nước lọc, ¼ chén bột năng pha loãng ½ muỗng canh đường, ½ muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng canh tương cà và bật lửa vừa cho đến khi hỗn hợp gia vị sôi đều.

  Tiếp đến, lấy tiêu xanh đã được đâm nhuyễn cho vào hỗn hợp. Cho nấm chân dài đã được cắt sẵn, đảo đều cho nấm thấm đều hỗn hợp gia vị đã được nêm nếm. Để cho nấm mau chín và mềm dài hơn bạn đậy nắp lại cho đến khi sôi đều, để lửa nhỏ cho đến khi nấm chín đều.

  Vậy là công đoạn chế biến món nấm chân dài sốt tiêu giòn dai, ngon ngọt đã hoàn thành, bạn có thể trình bày ra đĩa để cả gia đình cùng nhau thưởng thức.

•  

   

  2.Nấm Chân Dài nấu canh.
• 

• Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 300g nấm chân dài
• 100g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 5 củ hành tím
• 2 tép hành lá
• gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

• Các bước thực hiện

• Bước 1: hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần lá, phần đầu thì cắt khúc. Thịt gà làm sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn. (Để thịt ướp khoảng 15 phút).
• Bước 3: Các loại nấm cắt bỏ chân, cắt thành miếng vừa vừa ăn, đem đi ngâm qua 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh lại lần nữa, sau đó để cho ráo.
• Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại, cho vào 700-800ml nước, đun sôi khoảng 15-20p. Phải canh vớt bọt thường xuyên để canh được trong.
• Bước 5: Khi gà chín rồi, bạn cho 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường cho vừa ăn. Sau đó cho cả nấm và cà rốt vào nồi. Đun khoảng thêm 3-5p nữa.
• Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.

3. Trứng chiên nấm chân dài

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 50g nấm chân dài
• hành tím, hành lá
• gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện

• Bước 1: Nấm chân dài được làm sạch, băm nhỏ.
• Bước 2: Trộn nấm đã băm cùng với trứng và hành lá, một ít gia vị.
• Bước 3: Phi thơm hành tím, cho trứng vào chiên vàng cả hai mặt. Rắc một ít tiêu lên bề mặt rồi tắt bếp. Dùng ngay khi trứng còn ấm nóng. Có thể chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.

4. Súp tôm nấm chân dài

Nguyên liệu

• 200g tôm
• 100g nấm chân dài
• 1 lòng trắng trứng gà
• 1,2 cục xương heo để nấu nước dùng
• hạt nêm, hành, ngò, tiêu

Các bước thực hiện

• Bước 1: Tôm rửa sạch đem đi luộc chín, rồi bóc vỏ để thái hạt lựu.
• Bước 2: Nấm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Hành, ngò cũng rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 3: Lấy xương heo đem đi nấu làm nước dùng, khi nước đã sôi nêm nếm cho vừa miệng rồi cho nấm vào nấu. Sau đó cho tôm và lòng trắng trứng gà vào khuấy đều.
• Bước 4: Cuối cùng nấu cho sôi thêm 2,3 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát, rắc tiêu, hành, ngò lên và dùng khi còn ấm nóng.