Chọn Nấm Chân Dài Ngon
Nấm chân dài chủ yếu là sử dụng ở dạng nấm tươi vì sẽ giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong nấm. Chọn nấm ngon là khi nấm còn tươi, mũ nấm không bị đen, tai nấm không bị dập và không có mùi hôi. Nấm tươi thì khi ăn sẽ có vị thơm, cầm vào chắc tay, không nhớt.