Bốn cách bảo quản Nấm Linh Chi được lâu:
1.Bảo quản nấm linh chi bằng cách sấy khô thông thường
Sấy khô nấm linh chi là cách hay được áp dụng nhiều nhất vì tính tiện gọn, đươn giản nên ai cũng có thể làm được.
Bước 1 Sau khi mua được nấm linh chi tươi, bạn lật ngược nấm lại để lộ ra phần màu vàng kem. Rồi bạn đem phơi dưới ánh nắng trực tiếp trong 6 - 7 giờ.
Bước 2 Qua ngày hôm sau, bạn lật mặt đỏ còn lại lên tiếp tục phơi nắng trong 4 - 5 tiếng. Sau đó, bạn đem vào và dùng quạt máy để sấy khô nấm.
Bước 3 Qua tới ngày thứ 3, bạn lật ngược lại phần nấm linh chi màu vàng và phơi nắng trong 5 - 6 tiếng. Tiếp đến bạn đem nấm vào và dùng quạt gió để sấy khô nấm hoàn toàn.
Cách này thường được sử dụng ở những nơi chuyên chế biến và buôn bán nấm linh chi, nó vừa đơn giản lại còn tiết kiệm được thời gian. Sau khi nấm được hái về bạn sẽ đem nấm đi sơ chế qua cho sạch và để vào lò hoặc dùng máy sấy để sấy khô nấm.
Sau khi đã được sấy khô, nấm sẽ cho vào túi nilon và hút chân không. Lúc này bạn nên để nấm ở những khô thoáng, tránh xa ẩm và ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, cũng như hãy kiểm tra thường xuyên để ngừa nấm mốc, mọt,...
Nếu bạn mua linh chi đã được sấy khô hoàn toàn về thì có thể đem đi nghiền nát thành bột. Cách này vừa giúp bạn bảo quản nấm được lâu hơn, vừa vô cùng tiện để sử dụng. Ngoài ra, còn tiết kiệm được nấm vì mỗi dùng bạn chỉ cần đong bằng muỗng.
Tuy nhiên lưu ý là nếu bạn dùng bột để pha nước thì nên lọc lại và chỉ uống phần nước, bỏ đi phần bã. Vì bã nấm không tốt cho đường tiêu hóa, nhưng bạn có thể dùng bã nắp để kết hợp đắp lên da để dưỡng.
Nếu bạn không sử dụng quá thường xuyên, nhưng không muốn nấm linh chi bị hư thì nên thử ngâm rượu để sử dụng. Cách này sẽ giúp nấm giữ nguyên được chất lượng mà vẫn có thể bảo quản được đến 2 năm.
Nấm linh chi dùng để ngâm rượu thì bạn nên lựa nấm nhỏ, hoặc còn nguyên lớp bào tử bao phủ bên ngoài. Không nên dùng những loại nấm có màu loang lổ, có màu vàng sẫm hoặc có lỗ mọt trên bề mặt.